TELME PRATICA 35-50 - Hårdglass, 50L/timme, Vattenkyld/Luftkyld, golv

Hårdglassmaskin med hög kapacitet - Vertikal omrörare

PRATICA satsfrysare för hårdglass med vertikal cylinder. Gelato/glass blandas effektivt under beredningen. Omröraren trycker på produkten, och tyngdkraften trycker ner produkten när den är klar. Den tidsstyrda cykeln möjliggör snabb produktion av högkvalitativ gelato med den bästa strukturen och konsistensen. Temperaturcykeln tillåter alltid att uppnå samma resultat med olika mängder. Temperaturen på gelaton/glassen indikerar på att den inte ska kristalliseras, vilket i sin tur kan påverkar hållbarheten. I slutet av cykeln matas gelaton/glassen snabbt ut på mindre än en minut, (eller ca en minut). Optimal extraktion erhålls med inverterande rotationsriktningen och som fördubblar rörets hastighet.

Utrustad med:

• Golvmodell med låsbara hjul
• Manöverpanel med knappval.
• Omrörare; garanterar topkvalitet, reducerande extraktionstider och begränsar glassrester. Avsaknaden av fjäder och oring gör rengöringen lättare
• Spillbricka
• Behållare med säkerhetsbrytare som stoppar omröraren när locket öppnas. Möjlighet att tillsätta bär, choklad och mm i slutfasen
• Vertikal, rostfri cylinder. Är helt cylindrisk för att förebygga skador (inga vassa hörn)

Tillval

• Pekskärm. Ecogel
• Praktisk dusch
• Glasskantiner
• Glasspatlar